Gabriel Jesus sa narodil 3. apríla 1997 v brazílskom São Paule, kde aj začínal futbalovú kariéru v klube Anhanguera. Následne prestúpil do mládežníckej akadémie jedného z najväčších klubov krajiny, Palmeiras. Za A-tím debutoval v marci 2015, v tom istom roku získal pohár a v roku 2016 aj ligový titul, pričom bol vyhlásený za najlepšieho hráča brazílskej ligy.
Jeho výnimočné výkony v Brazílii mu vyniesli presun do Európy — v lete 2016 podpísal za Manchester City Pepa Guardiolu. Za "citizens" odohral celkovo 236 zápasov, strelil 95 gólov a pridal 45 asistencií. Počas pôsobenia v klube získal štyri tituly Premier League, jeden FA Cup, štyri Ligové poháre a dva Community Shieldy.
V júli 2022 podpísal za Arsenal, kde odohral 123 zápasov, strelil 32 gólov a pridal 22 asistencií. V januári 2025 utrpel zranenie predného skríženého väzu, ktoré ho vyradilo až do decembra. Neskôr pomohol "gunners" k zisku titulu Premier League v sezóne 2025/26, keď strelil tri góly v 14 zápasoch. V lete 2026 prišiel do Barcelony a prevzal dresové číslo 9 po odchádzajúcom Robertovi Lewandowskim.
Na reprezentačnej úrovni začínal v brazílskych mládežníckych výberoch, konkrétne v kategórii U20. Bol tiež súčasťou tímu, ktorý získal zlatú olympijskú medailu na hrách v Riu de Janeiro 2016, kde prispel tromi gólmi. Za A-tím Brazílie debutoval v septembri 2016 a následne bol nominovaný na MS 2018 aj 2022. Bol tiež súčasťou brazílskeho kádra pri víťaznej Copa América 2019 aj na turnaji 2021.
- Rodák zo São Paula (Brazília)
- Výška 175 cm, váha 73 kg
- Prevzal dresové číslo 9 po Robertovi Lewandowskim
- Olympijský víťaz z Ria de Janeiro 2016 (3 góly na turnaji)
- Dvojnásobný víťaz Copa América s Brazíliou (2019, 2021)
- Štyri tituly Premier League s Manchestrom City, jeden s Arsenalom